Pages Navigation Menu

Köket på Biskops Arnö

Mat-liten_x3

Vår matfilosofi

I en intervju för några år sedan sa vår kökschef att han tycker om ärlig matlagning. Grundförutsättningen är bra råvaror och att maten lagas från grunden. Inget fusk på vägen med halvfabrikat. Detta gör att kokkonsten kommer till sin rätt. Med ibland till synes enkla råvaror skapas välsmakande rätter.

Vi har ett KRAV-märkt kök, vilket innebär att vi lever upp till de krav som ställs av föreningen KRAV för att bli certifierade för KRAV-märkning. Med det uppfyller vi också vår egen matfilosofi vad gäller bra råvaror, oavsett om det handlar om kött, fisk, vegetarisk- eller veganmat.

©Per Lindh-1540218

©Per Lindh-1540217  ©Per Lindh-1540196

Foto: Anna Clarén och Per Lindh